คำถามสำคัญ: เป็นไปได้หรือไม่และจะเก็บหัวหอมในตู้เย็นได้อย่างไร

foto15101-1หัวหอมเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ใช้ในอาหารได้หลากหลาย สะดวกเมื่ออยู่ในมือ แต่หัวหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

มาดูรายละเอียดวิธีการและปริมาณการเก็บหัวหอม (รวมถึงหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว) ในตู้เย็นไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่ชั้นวางด้านล่างเพื่อให้สด

ได้รับอนุญาตหรือไม่และราคาเท่าไหร่?

foto15101-2หัวหอมในครัว สามารถอยู่ที่อุณหภูมิห้องและความชื้นต่ำแต่เงื่อนไขดังกล่าวเอื้ออำนวยต่อการงอก

ในตู้เย็นอุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ + 1 ° C ถึง + 3 ° C นี่เป็นตัวบ่งชี้การจัดเก็บที่ดีที่สุดซึ่งช่วยให้คุณเก็บหัวหอมไว้ได้โดยไม่ต้องแตกหน่อและแม้กระทั่งปอกเปลือก

แต่ก็มีข้อเสียบางประการเช่นกัน ใช้ตู้เย็นเป็นที่เก็บผัก:

  • อายุการเก็บรักษาสั้น
  • จะไม่สามารถวางปริมาณมากได้
  • หากดำเนินการจัดเก็บโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงจะซึมผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ในช่องผักหัวหอมจะถูกเก็บไว้ในถุงหรือวางไว้ในภาชนะพลาสติก

ความจำเป็นในการใส่หัวหอมในตู้เย็นอาจเกิดขึ้นเมื่อหลังจากปรุงอาหารในจานมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ในบางกรณีถึงกับปอกเปลือกและสับแล้ว

หากคุณบรรจุและจัดเก็บหัวหอมอย่างถูกต้องก็สามารถอยู่ในตู้เย็นได้ 30-60 วัน

คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสำคัญมากมายเกี่ยวกับการจัดเก็บหัวหอม ที่นี่.

การเตรียมการเก็บหัวหอม

หัวหอมในตู้เย็นสามารถเก็บได้หลายวิธีโดยคำนึงถึงสภาพของผลิตภัณฑ์ประเภทและปริมาณ ผักที่เก็บเกี่ยวตรงเวลาและอบแห้งคุณภาพสูงจะดีกว่าผักอื่น ๆ

foto15101-3ในระหว่างขั้นตอนการเก็บเกี่ยวรากไม่ควรได้รับความเสียหายเช่นเดียวกับหลอดไฟเอง สะดวกที่สุดในการตากหัวหอมกลางแจ้งหลีกเลี่ยงแสงแดด อีกทางเลือกหนึ่งคือมัดและแขวนเป็นพวง

หลังจากการอบแห้งผักจะต้องแห้งสนิทรวมทั้งด้านบน... มิฉะนั้นผักจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ทันทีก่อนการจัดเก็บปริมาณผักทั้งหมดจะถูกคัดแยกโดยปฏิเสธผักที่เสียหาย ตัดยอดและรากแห้ง

อ่านเกี่ยวกับการเก็บหัวหอมในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ที่นี่ที่บ้านในฤดูหนาว - ที่นี่.

ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด

รูปแบบที่ส่งหัวหอมไปจัดเก็บส่วนใหญ่กำหนดระยะเวลาการเก็บรักษาในตู้เย็นและบรรจุภัณฑ์ที่จำเป็น

ดิบ

หัวหอมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นสามารถส่งไปยังช่องผักได้ ภาชนะสำหรับไข่เหมาะสำหรับเป็นภาชนะ... หลอดไฟแต่ละหลอดจะอยู่แยกกัน

อีกทางเลือกหนึ่งคือถุงกระดาษ ไม่ควรปิดให้แน่นเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นภายใน ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ระยะเวลาในการจัดเก็บอาจนานถึง 2 เดือน

บริสุทธิ์

foto15101-4หากมีหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเหลืออยู่หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ สำหรับสิ่งนี้:

  1. ล้างผักแล้ว
  2. วางในโหลแก้วหรือภาชนะพลาสติก
  3. เติมน้ำเย็น.
  4. มีการเปลี่ยนน้ำทุกสองสามวัน

อายุการเก็บรักษาสูงสุดภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวไม่เกิน 20 วัน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเก็บหัวหอมปอกเปลือก ที่นี่.

ตัด

หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับจะเก็บรักษายากกว่าหัวหอมทั้งลูก มีหลายวิธีในการจัดการกับปัญหา

หากตัดครึ่งหนึ่งหรือบางส่วนออกจากหลอดไฟตัวเลือกต่อไปนี้จะช่วยได้:

  1. ชิ้นนั้นทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ในภาชนะด้านนี้ ปิดด้านบนด้วยฝาจะดีกว่า หากไม่มีฝาปิดเวลาในการเก็บรักษาคือวันโดยมีฝาปิด - หลายวัน
  2. ส่วนที่เหลือของหัวหอมห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้ได้ไม่เกิน 4-5 วัน
  3. ชั้นของเกลือเทลงในภาชนะ ใส่หัวหอมลงไป การจัดเก็บ - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
หัวหอมสับละเอียดใช้เวลาไม่นาน - นานถึง 12 ชั่วโมงในภาชนะ เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารหรือแปรรูปเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวเช่นแช่แข็งแห้งเป็นต้น

ทอด

foto15101-5ผัดผัก - สามารถเก็บไว้ได้นานในกรณีเดียว - เมื่อแช่แข็ง:

  1. ผักถูกตัด
  2. ทอดในน้ำมันพืช
  3. เย็นลง.
  4. วางในภาชนะหรือถุงพลาสติก
  5. วางไว้ในช่องแช่แข็ง

เมื่อใช้ช่องว่างดังกล่าวคุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งล่วงหน้าได้ แต่ส่งไปยังจานที่เตรียมไว้ทันทีเช่นซุป

หมัก

หัวหอมดองเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับสลัดมันฝรั่งปรุงสุกเนื้อหมูและอาหารอื่น ๆ

เนื่องจากความสามารถรอบด้านการดองหัวหอมจึงเป็นวิธีที่ดีที่ไม่เพียง แต่จะเก็บรักษาผักเท่านั้น แต่ยังช่วยปรุงอาหารได้หลายชนิดด้วย คุณสามารถใช้ค่อยๆได้ตามต้องการ

ขั้นตอน:

  1. ล้างและลอกหลอดไฟ (3 ชิ้น)
  2. foto15101-7ตัดเป็นครึ่งวง
  3. ผสมส่วนผสมสำหรับหมักในชาม (น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ, น้ำต้ม - 0.25 ลิตร)
  4. ผัดน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
  5. ใส่หัวหอมลงในโถแก้ว
  6. เทน้ำดองลงไป
  7. ใส่ในตู้เย็น

ภายใน½ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน การทอดเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหาร ผลิตภัณฑ์ดองจะถูกเก็บไว้ - นานถึงหกเดือน

วิธีการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาววิดีโอจะบอกคุณ:

กฎการแช่แข็งผัก

ผักสามารถแช่แข็งได้หลายรุ่น:

  • ทั้งหมด;
  • ซอยบาง;
  • สุกแล้ว.

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหั่นผักก่อนแช่แข็ง สิ่งนี้จะช่วยให้:

  • จัดเก็บข้อมูลขนาดกะทัดรัด
  • ละลายน้ำแข็งในอนาคตให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็นในครั้งเดียว
สะดวกเมื่อนำผักแช่แข็งมาบรรจุเป็นส่วน ๆ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถแยกอาหารได้มากเท่าที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้แรงหรือบิ่นจากชิ้นส่วนแช่แข็งทั้งหมด

ขั้นตอน:

  1. ล้างและปอกหัวหอม
  2. สับให้ละเอียด
  3. จัดเรียงทันทีในภาชนะขนาดเล็กหรืออีกวิธีหนึ่งคือแช่แข็งในชั้นเดียวในภาชนะแบนกว้างจากนั้นเทลงในถุงหรือภาชนะ

สามารถเก็บผักแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ในระหว่างการเก็บรักษาสารอาหารส่วนหนึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้

ข้อกำหนดหลักคือไม่ต้องแช่แข็งหัวหอมที่ละลายแล้วอีกครั้ง... และอย่าให้ละลายน้ำแข็งแม้แต่บางส่วนของชิ้นงานซึ่งควรนอนเป็นเวลานาน

วิธีการแช่แข็งหัวหอมสำหรับฤดูหนาวสูตรวิดีโอ:

การเก็บหัวหอมสีเขียว

หัวหอมสีเขียวเก็บยากกว่าหัวหอม สีเขียวมีความต้องการเงื่อนไขการกักขังมากกว่าและสามารถหายไปได้อย่างรวดเร็ว

foto15101-6ในตู้เย็น บันทึกได้หลายวิธี:

  • ในกระดาษหัตถกรรม - นานถึง 3 สัปดาห์
  • ในถุงกระดาษแก้ว - นานถึง 1.5 เดือน
  • ในภาชนะแก้ว - ไม่เกินหนึ่งเดือน
  • ด้วยผ้าชุบน้ำในกระดาษแก้ว - นานถึงหนึ่งเดือน

เมื่อส่งหัวหอมสีเขียวเพื่อจัดเก็บคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่ย่นหรืองอเพราะจะเร่งการเหี่ยวแห้ง

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการเก็บหัวหอมสีเขียวในตู้เย็น ที่นี่เกี่ยวกับวิธีการประหยัดสำหรับฤดูหนาว - ที่นี่.

กระเทียมหอม

กระเทียมหอมจำนวนเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ช่องผักเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

เมื่อวางไว้ในนั้น ตัดใบส่วนเกินออกและแจกจ่ายในถุงพลาสติก 6-8 ชิ้นในหนึ่งใบ... กระดาษแก้วช่วยให้คุณรักษาระดับความชื้นที่ต้องการได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บสูงถึง + 5 °С

หากคุณสงสัยว่าจะเก็บกระเทียมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้อย่างไรโปรดอ่าน นี้ บทความ. อ่านวิธีเก็บกระเทียมในฤดูหนาว ที่นี่.

เซวอค

ในอพาร์ตเมนต์ เก็บ sevok ดีที่สุดในตู้เย็น ก่อนที่จะวางไว้ในที่เย็นจะอุ่นขึ้นเป็นเวลาครึ่งเดือน และก่อนลงจอดคุณต้องอุ่นเครื่องด้วย

เงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็น:

  • ความชื้นต่ำ
  • อุณหภูมิเย็นสบาย
นอกจากวิธีการเก็บความเย็นแล้วยังสามารถใช้วิธีการเก็บรักษาแบบอุ่นได้อีกด้วย

10 คำแนะนำ

สามารถเก็บหัวหอมในตู้เย็นคุณภาพดีได้ ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:

  1. หากเงื่อนไขการเก็บรักษาไม่ได้ระบุการล้างหัวหอมไม่ควรทำ
  2. นอกจากการเก็บรักษาสดแล้วกระเทียมกระเทียมและหัวหอมยังสามารถเก็บไว้ในรูปแบบของผักดองและผักดอง
  3. foto15101-8สำหรับการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่การจัดเก็บในตู้เย็นไม่เหมาะสมเนื่องจากไม่มีที่ว่าง
  4. ความชื้นที่มากเกินไปสามารถกระตุ้นได้ การสลายตัวของผัก และลักษณะของแม่พิมพ์
  5. สำหรับการแช่แข็งสามารถหั่นผักเป็นวงแหวนครึ่งวงสี่เหลี่ยม
  6. อย่าเก็บผักแห้งไว้ในตู้เย็น
  7. หัวหอมขนาดเล็กมากสามารถดองได้โดยไม่ต้องสับ
  8. การละเมิดสภาพการเจริญเติบโตของผัก (ความชื้นสูงปุ๋ยส่วนเกิน ฯลฯ ) อาจทำให้อายุการเก็บสั้นลง
  9. หัวหอมสีขาวมีตามฤดูกาลและบริโภคสดได้ดีที่สุด มันถูกเก็บไว้แย่กว่าพันธุ์อื่น ๆ
  10. ก่อนเก็บรักษาส่วนบนของผักที่แห้งจะถูกตัดออกเหลือเพียงส่วนเล็ก ๆ - จะป้องกันความเสียหายจากการเน่า

สรุป

ตู้เย็นช่วยให้คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาหัวหอมได้แม้ว่าจะได้รับความเสียหายและไม่อยู่ในสภาพก็ตาม - โดยการแช่แข็งและการดอง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพของผักตัวเลือกการจัดเก็บที่เหมาะสมจะถูกเลือกซึ่งช่วยให้คุณมีผักที่ดีต่อสุขภาพบนโต๊ะได้ตลอดทั้งปี

ให้คะแนนบทความ

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว
กำลังโหลด ...
การสนทนา

ล้าง

การทำความสะอาด

รอยขีดข่วน