การจัดเก็บหัวหอมและกระเทียมที่บ้านอย่างมีความสามารถเป็นการรับประกันความปลอดภัยของพืชผล!
หัวหอมและกระเทียมจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อการเก็บเกี่ยวเริ่มทำงาน
ผักเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน คุณสามารถกินได้จนถึงฤดูร้อนหน้า
วิธีเก็บหัวหอมและกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้การเก็บเกี่ยวลดลงอ่านบทความ
เนื้อหา
สามารถจัดเก็บรวมกันในกล่องเดียวได้หรือไม่?
หากมีพื้นที่จัดเก็บหัวหอมและกระเทียมไม่มากคุณสามารถวางไว้ด้วยกันในกล่องเดียว ผักมีข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมเหมือนกันและไม่มีผลเสียต่อกัน
ถูกต้องอย่างไร: ที่อพาร์ทเมนต์ในฤดูหนาวมีอุณหภูมิเท่าไหร่?
ไม่ว่าจะเลือกวิธีการจัดเก็บอย่างไรต้องเตรียมหัวหอมและกระเทียมให้ถูกต้อง:
ขั้นตอนแรกคือการทำให้แห้ง... แสงแดดเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในกระบวนการนี้ แสงอัลตราไวโอเลตไม่เพียง แต่ช่วยกำจัดความชื้นส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังช่วยฆ่าเชื้อในผักด้วย- ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการคือการเรียงลำดับ... หัวที่ป่วยและน่าสงสัยทั้งหมดจะถูกลบออก ตัวอย่างขนาดกลางถูกเลือกสำหรับการจัดเก็บ ควรแปรรูปผักขนาดใหญ่และขนาดเล็กก่อน
กระเทียมและหัวหอมสามารถเก็บไว้ในเปีย พวกเขาทอจากลำต้นแห้ง เนื่องจากกระเทียมมีความทนทานน้อยกว่าคุณสามารถใช้เชือกฟางหรือเส้นใหญ่ หนึ่งมัดควรมีไม่เกิน 15 หัว ห่วงทำจากด้านบนซึ่งผักจะถูกระงับ
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ ห้องครัวอุ่นเกินไปสำหรับผักที่อยู่ได้นาน.
เพื่อให้เปียถักได้ดีคุณต้องเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา ยอดไม่ควรแห้งมิฉะนั้นจะร่วน หากคุณขุดผักที่ไม่สุกขึ้นมาจากพื้นดินพวกมันจะเสื่อมคุณภาพลงอย่างรวดเร็ว หัวหอมควรเป็นสีเหลือง แต่ไม่แห้งสนิท
สามารถวางในขวดแก้ว... ขั้นตอน:
- ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่สะดวก
- ผัดหัวหอมและกระเทียมให้แห้ง
- ใส่อาหารลงในขวดโรยด้วยแป้งและปิดด้วยฝาไนลอน
โดยการเปรียบเทียบกับกระป๋องจะใช้ถุงผ้าหากระดับความชื้นในอพาร์ตเมนต์เพิ่มขึ้นก็สามารถใช้เกลือเป็นตัวดูดซับได้ ไม่แนะนำให้โรยผักในชั้นที่สูงกว่า 30 ซม. มิฉะนั้นการแลกเปลี่ยนอากาศจะเสื่อมสภาพและกระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้น
ปัญหาหลักที่แม่บ้านต้องเผชิญเมื่อเก็บกระเทียมไว้เป็นเวลานานคือการสูญเสียความชื้น คุณสามารถป้องกันกระบวนการนี้ได้ด้วยพาราฟิน.
มันถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำและแต่ละหัวจะถูกแช่ในมวลอุ่น หลังจากการชุบแข็งฟิล์มป้องกันจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของผักซึ่งป้องกันไม่ให้แห้ง
เงื่อนไขการจัดเก็บทั่วไป:
-
อุณหภูมิอากาศต่ำ: -1 ... -3 องศา ไม่มีสถานที่ดังกล่าวในอพาร์ตเมนต์ ถ้าเป็นไปได้พืชผลจะถูกเก็บเกี่ยวบนระเบียงกระจกหุ้มด้วยผ้าห่มผักบางชนิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในลิ้นชักด้านล่างได้ แต่อย่านานเกินไปและในปริมาณที่น้อย ในบ้านของพวกเขาผักมักจำศีลในห้องใต้หลังคา
- อุณหภูมิอากาศสูง น่าแปลกใจที่หัวหอมและกระเทียมถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิตั้งแต่ + 18 ถึง + 22 องศา
ดังนั้นสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวโดยพับเป็นกล่อง ควรวางภาชนะให้ต่ำที่สุดเนื่องจากจะเย็นกว่าใกล้พื้นเสมอ
- ความชื้นในอากาศ 60% ในความอับชื้นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเพิ่มจำนวนมากขึ้นทำให้ผักเน่าเสีย อากาศแห้งไม่เป็นอันตรายน้อยลงเนื่องจากจะนำไปสู่การเหี่ยวแห้ง
- การระบายอากาศที่เพียงพอ ห้องต้องมีอากาศถ่ายเท
อ่านเกี่ยวกับอุณหภูมิในการเก็บหัวหอม ที่นี่.
วิดีโอจะบอกวิธีเก็บหัวหอมและกระเทียมในขวดแก้ว:
เป็นไปไม่ได้อย่างไร?
เพื่อไม่ให้สูญเสียการเก็บเกี่ยวคุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณไม่ควรทำอะไร
ข้อห้ามพื้นฐาน:
- อย่าส่งผักแห้งเพื่อการจัดเก็บ
- อย่าใส่หัวหอมและกระเทียมจำนวนมากลงในลังหรือถุง น้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดของหนึ่งห่อคือ 15 กก.
- ไม่แนะนำให้เก็บผักไว้ในที่ชื้น
- เป็นไปไม่ได้ที่จะอนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันนำอาหารไปที่ระเบียงและส่งคืนที่อพาร์ตเมนต์
- อย่าบรรจุหัวหอมและกระเทียมในถุงพลาสติกหรือวัสดุที่มีอากาศถ่ายเทได้อื่น ๆ ในสภาพเช่นนี้พวกเขาตายและเสื่อมสภาพ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
เคล็ดลับในการเก็บกระเทียมและหัวหอมที่บ้าน:
เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อราและเน่าต้องทำให้ผักแห้งก่อนเก็บ- เฉพาะหัวหอมที่สุกช้าเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว
- คุณสามารถกระจายหัวหอมและกระเทียมในอพาร์ตเมนต์บนพื้นหลังจากคลุมด้วยหนังสือพิมพ์ เพื่อไม่ให้รบกวนและไม่ใช้พื้นที่ที่มีประโยชน์พวกเขาจะถูกลบออกใต้เตียง
- อายุการเก็บรักษาของผักขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หัวหอมที่คมจะยาวที่สุด เช่นเดียวกับกระเทียมสามารถคงความสดได้ถึงเดือนเมษายน - พฤษภาคม
- การแปรรูปด้วยน้ำมันลินสีดช่วยชะลอกระบวนการอบแห้งของกระเทียม ต้องต้มเพิ่มไอโอดีนสักสองสามหยด (10 หยดต่อ 500 มล.) แล้วถูแต่ละหัวด้วย จากนั้นนำผักไปตากแดดให้แห้งแล้วนำไปเก็บรักษาเท่านั้น
บางครั้งผักก็บูดด้านข้างหรือใกล้ก้น ก่อนอื่นหัวที่ไม่สุกและแห้งไม่ดีจะเสียหาย
อ่านเกี่ยวกับสาเหตุที่หัวหอมเน่าระหว่างการเก็บรักษาและวิธีป้องกัน ที่นี่... คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์สูงสุดเกี่ยวกับการจัดเก็บหัวหอม ที่นี่.
สรุป
หากมีพื้นที่จัดเก็บไม่เพียงพอสามารถเทหัวหอมและกระเทียมลงในลิ้นชักเดียวได้ ผักเหล่านี้มีความต้องการอุณหภูมิและความชื้นเหมือนกัน.
พวกเขายังถูกเก็บไว้ในมัดในถุงในถุงน่องและบนพื้น สิ่งสำคัญคือการทำให้แห้งอย่างทั่วถึงและคัดแยกผลิตภัณฑ์ก่อนส่งสำหรับฤดูหนาว
กำลังโหลด ...
